翔哥&廖美眉的天兵生活

上下游News&Market是一個關心農業，以及友善土地議題的社會企業，由分別來自農業耕作、生產製

造、編輯採訪、網路科技、工藝創作等領域的5位人士創辦的。主張：想吃什麼直接跟農民買，小麥

練習曲就是結合台灣本土小麥的商品之一。

一開始認識上下游只是隨意看看(文章太多，一時消化不了^^")，前幾天在HOLA發現了架上有小麥練

習曲，二話不說，立即搶購了2包(是有誰知道膩，還搶購咧~)。其實會買，很單純只是因為喜歡

「小麥練習曲」這5個字，覺得這名字取的真是吸引人，東西買回來後，才又上網仔細研究了一下

「上下游News&Market」。原來會取名「小麥練習曲」也是有典故，這網真的還滿值得推荐的。

有興趣的可以連結過去看看。

 材料包裡有：喜願的白海豚麵粉、主婦連盟公平貿易有機可可粉、低筋麵包、糖、主婦連盟減鋁泡打粉、說明書。
看到這些材料及包裝真的可以感受到上下游的用心。有沒有比較貴，並沒有!!!(斥貧主婦，貴的買不下手)一包150.-包裝上說約可烤出20-25片餅乾，但我實際上烤出了33片，而且有點厚度。若再薄些，應該可烤出40片左右。
除了材料包，自己只需準備一顆全蛋+100公克的無鹽奶油+烤箱(小小的就可以)，就可開始動手做囉~

糖倒出來後真的有嚇一跳，份量挺多，可是我並不愛甜，很怕做出來會太甜。結果烤好的成品一點都不甜，但這又讓我反向思考回去，那市面上那些又香又脆口感極佳的手工餅乾，到底加了多少糖及奶油啊~~(粉恐怖溜)

奶油跟糖都融好後再加進一顆全蛋拌勻

麵粉要分3次加入，第一次加入時忘了過篩，結果結了很多小顆粒。後面2次就有篩一下，果然好拌多了

拌到一半後覺得麵團太乾了，才又想到，奶油需要100公克，可是我現有的庫存只剩50公克，這樣不就少了50公克的液態物來和麵團，趕緊又倒了50c.c.的低脂奶來擋一擋.....(這樣有沒有很聰明)

...

麵團都處理好後，核桃最後再加入，這樣才有辦法將核桃均勻拌入麵團裡

接著來到小兄妹最愛的時刻──胡搞瞎搞

妹妹不會搓圓型，怎麼搓都搓成長條狀，然後看一看後說：這個好像大便ㄛ....沒衛生= ="

讓孩子動手做是需要勇氣的，還好，媽媽別的沒有，這種勇氣最多....反正，手髒了他們自己會洗，地爸爸會拖，媽媽了不起就是跟著玩而已

準備進烤箱囉....非常小的那2塊，是妹的作品，她說那叫「鼻屎」=="(很好，創意十足...不是大便就是鼻屎)

請出我家的深宮怨婦(烤箱)，買來10年，可能用不到20次吧!!!!

我們母子3人都認為是自己整的型最漂亮，結果出爐.....3個捏的一樣醜

可能是奶油少加了50%，烤好後口感略硬，不過還是很好吃。自己做的加進什麼自己最清楚，這就叫「吃的安心」
還有一包阿薩姆紅茶口味的，下次想試試奶油100%的作法，看到底差在哪??.....久久吃一次奶油，沒關係啦